Mini-vanillecakejes met een bite (gluten-en lactosevrij)

Het is niet eenvoudig om een combinatie te vinden van melen die uiteindelijk zullen zorgen voor een heerlijk luchtig gluten – en lactosevrij cakeje.
Vaak zijn glutenvrije producten vrij droog of doen ze aan rubber denken doordat er bepaalde bindmiddelen aan worden toegevoegd.
Ik ben erin geslaagd om na veel uittesten een lekker beslag te maken voor mini-vanillecakejes.
Om te bakken maakte ik gebruik van zo’n cupcakebakmachine. Indien je dat niet hebt, vul je papieren vormpjes en bak ze op 180° C

Recept: Mini-vanillecakejes met een bite

Ingrediënten voor  ongeveer 40 minisnoepjes:

220 g glutenvrij meel (helft rijstmeel/helft maïsmeel)
175 g kristalsuiker
2 zakjes vanillesuiker
125g lactosevrije boter type Alpro
4 eieren
10 g Natriumbicarbonaat
1 kl vanille-extract
125 ml lactosevrije melk
een snuifje zout
4 el boekweitvlokken

  • Meng de 2 soorten suiker.
  • Splits de eieren.
  • Klop het eiwit stijf met de helft van de suiker.
  • Meng de andere helft van de suiker met de boter en klop dit tot een glad beslag.
  • Voeg het eigeel toe aan het botermengsel en roer tot een glad beslag.
  • Zeef het meel en het bakpoeder over de kom.
  • Voeg de melk en het vanille-extract toe en meng alles goed.
  • Schep de boekweitvlokken onder het beslag.
  • Meng nu voorzichtig het opgeklopte eiwit onder het deeg. Meng niet teveel zodat je de lucht er niet gaat uit kloppen.
  • Vet de machinecups in en vul elke holte met een eetlepel van het deeg.
  • Sluit de machine en laat gedurende 8 à 10 minuuten bakken tot ze uitgebakken zijn. Dit kan je testen door erin te prikken. Als de prikker er droog uit komt zijn de cakejes goed.

 

  • Haal de cakejes voorzichtig uit de cups met een koffielepeltje en laat ze afkoelen op een rooster.
  • Bewaar ze in een luchtdichte trommel. Zo heb je er langer geniet van.

Tip:

  • Meng 2 el glutenvrij cacaopoeder onder het beslag. Zo krijg je chocolade cakejes.
  • Voeg in plaats van boekweitvlokken hagelslag toe, zo krijg je straciatella-cakejes (kies voor gluten – en lactosevrij indien nodig)
  • Kies voor gewone bloem en gewone melk als je geen last hebt van intoleranties.

Lieve kookgroetjes van Katrijn !

Energierepen (gluten, en lactosevrij en zonder toegevoegde suikers)

Om na het sporten weer energie te krijgen is het belangrijk dat je naast eiwitten ook suikers eet. Snelle suikers in combinatie met trage suikers is de beste manier om weer kracht op te doen. Die snelle suikers haal je beter niet uit geraffineerde producten of zogezegd geweldige sportdranken. Combineer de kracht van natuurlijke suikers die ongeraffineerd zijn.
Als je vezels gaat combineren met snelle suikers dan wordt de energie geleidelijk vrij gegeven. De snelle suikers uit dadels in combinatie met de noten en de vezels uit de dadels zelf zorgt dus voor het gewenste effect na je inspanning.

Dadels bevatten nog veel mineralen die nuttig zijn voor een goed herstel na het sporten (zie links onderaan).

Vergeet natuurlijk ook niet om je vochtniveau terug op peil te brengen. Vanaf het moment dat je een inspanning doet die langer dan een uur duurt is het belangrijk om anderhalve keer het vocht te drinken dat je verloor bij je sportprestatie. Hoe langer je inspanning duurt hoe meer mineralen en zouten je gaat verliezen, dus zorg ervoor dat wat je drinkt uitgebalanceerd is op maat van wat je nodig hebt.
Ik heb hier alvast 2 receptjes om lekkere energierepen te maken. Ze zijn snel klaar, vragen enkel wat afkoelingstijd in de koelkast en zijn heerlijk licht en zoet. Perfect dus voor na een inspanning.

Recept 1: Chocolade-energiereep

Ingrediënten voor ongeveer 10 kleine energierepen

100 g zachte dadels zonder pit (Medjool)
20 g hazelnoten
20 g blanke amandelen
2 el (20g) cacaopoeder (let op dat het glutenvrij is)
agavesiroop

Voorbereiding en bereiding: 20 minuten
Afkoeltijd: 30 minuten

  • Ontpit en hak de dadels en doe ze in de keukenmachine.
  • Voeg de noten en de cacaopoeder toe.
  • Maal alles fijn.
  • Voeg tijdens het hakken druppelsgewijs agave toe tot je een samenhangende massa krijgt. Het mag geen slappe boel worden, het moet een stevige massa blijven.
  • Leg bakpapier op een snijplank en stort hierop het mengsel uit.
  • Leg er een tweed vel bakpapier op en rol de massa plat met een deegrol of duw het gewoon plat met je handen. Vorm een vierkant of rechthoek van ongeveer een halve cm dikte.
  • Laat een half uurtje afkoelen in de koelkast.
  • Snij in reepjes of blokjes en wikkel in strookjes boterpapier of bakpapier.
  • Bewaar ze koel.
  • Je kan deze 6 dagen bewaren.

Recept 2: Energiereep van dadels, noten en sesam

Ingrediënten voor 12 repen

50 g gedroogde dadels
50 g gedroogde cranberries of rozijnen
2 el cacao (hoeft niet)
100 g paranoten
30 g zonnebloempitten
65 g walnoten
agavesiroop
sesamzaad

Voorbereiding en bereiding: 20 minuten
Afkoeltijd: 30 minuten

  • Ontpit en hak de dadels en laat ze samen met de cranberries/rozijnen weken in lauw water gedurende 10 minuten.
  • Ondertussen doe je de noten samen met de cacao en de zonnebloempitten in de keukenmachine.
  • Giet de dadels en de cranberries/rozijnen af en doe ze bij de rest.
  • Hak alles fijn.
  • Tijdens het malen voeg je druppelsgewijs wat agavesiroop toe tot je een stevige, samenhangende massa krijgt.
  • Leg bakpapier op een snijplank en stort het mengsel hierop uit.
  • Leg er een tweed vel bakpapier over en rol de massa plat tot ongeveer 1 cm dikte. Zorg dat je een mooie rechthoek of vierkant krijgt.
  • Verwijder nu het bovenste papier en strooi sesamzaad over de plak. Druk aan met de achterzijde van een lepel.

 

  • Leg het bakpapier er weer op en draai alles om. Verwijder nu het andere papier en strooi ook op deze zijde sesamzaad en druk het aan.
  • Leg de plak een half uurtje in de diepvries om goed op te stijven.
  • Haal uit de vriezer en snij in mooie repen.
  • Verpak elke reep in boterpapier of bakpapier.
  • Bewaar ze koel gedurende maximum 6 dagen.

Wedden dat je nooit nog energierepen koopt?

Tip:

  • Wanneer je van de mengsels balletjes draait en ze in gemalen kokos wentelt, heb je een lekker en gezond koffiesnoepje voor op feestjes. Niemnd die weet dat ze eigenlijk energieballetjes smullen.

Nuttige links:

Gedroogde dadels leveren extra energie

Gedroogde dadels zijn vooral bij ons te vinden, maar zijn zeker niet minderwaardig. Verse dadels zijn dik en vochtig en hebben een gladde schil. Goudkleurige dadels zijn onrijp, maar je kan ze ook dan eten. Het vruchtvlees van onrijpe dadels is harder en proeft minder honingachtig. Je laat ze best rijpen op kamertemperatuur. Verse dadels kan je probleemloos invriezen. Gedroogde exemplaren zijn kleverig en mierenzoet. Door het drogen van zuidvruchten verliezen ze heel wat aan vitamine c, hun hoeveelheid koolhydraten blijven echter onaangetast. Gedroogde dadels hebben een sterker aroma, een hogere voedingswaarde en leveren meer energie dan hun verse broertjes. Het hoge gehalte aan vezels zorgt er voor dat de aanwezige suikers langzamer door je bloed worden opgenomen. Gedroogde dadels hebben weinig of geen vocht aan boord, waardoor al hun voedingsstoffen als koolhydraten, voedingsvezels, vitamines en mineralen bewaard blijven.
http://sportsnuts.nl/dadels-medjool/http://goedgezond.info/2015/01/dadels-gezond-en-suikerrijk-te-vermijden-tijdens-lijnen-nee-lees-waarom/

    Lieve kookgroetjes van Katrijn

    Gluten – en lactosevrije bewaarwafeltjes

    Mensen met een glutenallergie willen ook graag iets zoets tussen de kiezen. De glutenallergie maakt de zoektocht naar iets lekkers niet altijd even makkelijk. Als daar boven op dan ook nog eens een lactoseprobleem de kop opsteekt, dan wordt het helemaal moeilijk.

    Het recept dat ik jullie hieronder meegeef is ook een goede hap na het sporten. Het is een combinatie van snelle en trage suikers, waardoor je reserve snel weer wat is aangevuld.

    Mijn eerste smaakervaring was er eentje van “oh effe wennen”, maar na 2 happen was ik volledig verkocht.

    Ik ben heel blij dat ik hiermee mensen heb kunnen blij maken.

    Recept: Gluten – en lactosevrije bewaarwafeltjes.



    Ingrediënten voor 24 wafeltjes:

    2 zakjes vanillesuiker
    3 eieren (L)
    120 ml bruiswater
    120 ml lactosevrije melk (Albert Heijn)
    250 g lactosevrije boter, type Alprovloeibaar
    250 g ruwe rietsuiker

    0,5 kl xanthaangom (www.pit-pit.com) (deze kan eventueel weggelaten worden of verminderd als je een drogere wafel wil. Xanthaan zorgt voor de samenhang waar gluten anders voor zorgen. Sommige mensen ervaren dit echter als rubberachtig.)

    6 el boekweitvlokken (www.pit-pit.com)
    150 g kastanjemeel (www.natuuraanhuis.be)
    250g quinoameel (www.pit-pit.com)
    100 g maïzena plus voor de luchtigheid
    een snuifje zout

    wat vloeibare boter om je wafelijzer in te vetten

    • Splits de eieren.
    • Doe de eidooiers samen met de rietsuiker en de vanillesuiker in een mengkom en klop dit schuimig.
    • Klop het eiwit stijf en zet dit opzij.
    • Meng de boter onder het suikermengsel.
    • Zeef er de 2 meelsoorten en de xanthaangom over en spatel alles mooi door elkaar.
    • Voeg het zout toe.
    • Voeg de melk en het bruiswater toe.
    • Voeg het stijf geklopte eiwit toe.
    • Wanneer je nu merkt dat het deeg nog te stevig is, dan kan je altijd nog een beetje melk of water toevoegen.
    • Voeg op het laatste de boekweitvlokken toe. Roer ze goed onder het deeg.
    • Verwarm het wafelijzer en bak het deeg in mooie porties tot goudbruine wafeltjes.

    De smaak van deze wafeltjes is zoveel rijker dan van wafels op basis van geraffineerd tarwemeel.

    Je zal zien dat je er binnen de kortste keren opnieuw bakt en dat je ze overal mee naartoe zal nemen om een lekker hap bij de hand te hebben.

    Veel bakplezier !

    Lieve groetjes van Katrijn !

    Veggie-lasagne (gluten- en lactosevrij)

    Het was een hele uitdaging maar wel een fijne. Een tijdje geleden kreeg ik de vraag om een veggie-lasagne te maken die ook nog eens glutenvrij én lactosevrij moest zijn.

    In eerste instantie dacht ik, mensen kunnen toch pech hebben. Nu, wat later zie ik het als een nieuwe kans. Het opent weer nieuw mogelijkheden.  Op een andere manier moeten koken prikkelt de creativiteit.

    Het heeft me geleerd om bewust op zoek te gaan en aan de slag te gaan met puurdere ingrediënten zonder toevoegingen.

    Voor ik jullie het recept geef, vertel ik jullie eerst kort iets meer over wat gluten en lactose nu precies zijn.

    Wat zijn gluten?

    Gluten zijn eiwitten die een skelet vormen in brood, gebak, koekjes,…In dit skelet wordt lucht gevangen waardoor je baksels luchtig worden. Het skelet zorgt er ook voor dat je gebak bijeen blijft.

    Het is dus op deze gluten dat mensen met een intolerantie reageren. De gluten veroorzaken een reactie in de dunne darm, waardoor de darmvlokken worden aangetast. Deze vlokken zijn heel belangrijk omdat daar de voedingstoffen worden opgenomen in het lichaam. Wanneer dat niet kan gebeuren krijgen mensen met een intolerantie tekorten aan mineralen en vitaminen. Vaak vermageren ze ook.
    De ene reageert niet zo snel, de andere reageert op de minste aanwezigheid van gluten.

    Waarin zitten gluten?

    Gluten zitten in alles waarin tarwe, gerst, spelt, rogge, durum, kamut en triticale is verwerkt. Ook haver is vaak niet meer 100% glutenvrij. Haver dat van nature wel zuiver is, wordt vaak verwerkt in fabrieken waarin ook andere granen worden verwerkt. Hierdoor wordt de haver besmet met gluten. Als je haver wil eten, kijk dan zeker dat hij 100% glutenvrij is.
    Gluten zitten ook vaak verborgen onder een andere naam in producten. Soms lees je moutsiroop, bindmiddel, plantaardige vezels, plantaardige eiwitten… Let hiermee op.
    Ook de vleesvervanger seitan is op basis van tarwe.
    Om helemaal zeker te zijn kies je voor producten waarop het glutenvrije logo staat.

    Waarop let je nog?

    • Hou de bereiding van glutenvrije maaltijden gescheiden van gewone maaltijden, dit om besmetting te voorkomen.
    • Frituur gewone kroketten en glutenvrije in een aparte frituurpan.
    • Gebruik ook aparte lepels om in een glutenvrije saus of soep te roeren.

    Wat is lactose?

    Lactose is melksuiker dat in ons lichaam wordt afgebroken door het enzym lactase. Wanneer dit niet gebeurt ontstaat er een intolerantie. De lactose komt onverteerd in de dikke darm en trekt hier vocht aan. Hierdoor krijgen de mensen met een intolerantie diarree, een opgeblazen gevoel, winderigheid, misselijkheid, krampen,…
    Er bestaan pilletjes met lactase waardoor lactose beter wordt verdragen. Deze helpen echter niet voor iedereen.

    Waarin zit lactose?

    Koemelk, geitenmelk, schapenmelk en paardenmelk zijn grote boosdoeners. Alle producten die hiervan zijn afgeleid kunnen voor problemen zorgen.
    Oude kazen geven minder klachten dan jonge kazen. Yoghurt geeft minder last omdat yoghurt zelf ook lactase bevat wat de vertering van lactose helpt.

    Waar let je op?

    • Kijk uit naar producten met het lactosevrij logo
    • Vervang melkproducten door sojaproducten.
    • Kies lactosevrije kaas, bvb van Dilea (www.dilea.be).
    • Lees goed etiketten en kijk of er geen verborgen lactose in zit onder een andere naam zoals wei, weipoeder, caseïne,…

    Met deze theorie moest ik dus aan de slag.

    Goed nadenken en uitproberen heeft een lekker recept opgeleverd. Mijn lieve buurvrouw was testpanel. Bedankt daarvoor.

    Recept: Veggie-lasagne
    (gluten -en lactosevrij)

    Ingrediënten voor 4 personen:

    Voor de tomatensaus

    1 kg rijpe tomaten in stukken
    1 dikke wortel, geschild en in stukjes
    2 stengels bleekselderij in stukjes
    1 glutenvrij groentebouillonblokje van Damhert
    2 el tomatenpuree
    1 kl xanthaangom (plantaardig en kcal-arm bindmiddel), ik koop deze online op www.pit-pit.com

    Voor de groentemengeling

     

    1 gesnipperde ui
    1/4 rode chilipeper, ontpit en gehakt
    2 teentjes knoflook, geschild en gehakt
    1 kl gedroogde rozemarijn
    1 kl gedroogde marjolein
    350 gram kastanjechampignons in stukjes
    1/8 pompoen, geschild, ontpit en in blokjes
    1 rode paprika in blokjes
    2 stengels bleekselderij in blokjes
    1/2 preiwit in kleine stukjes
    peper en zout
    2 el Alpro soja vloeibaar bakken en braden

    Voor de opbouw

    250 gram spinazieblaadjes, gespoeld en van steeltjes ontdaan
    18 courgetteschijfjes van een paar mm dik
    16 glutenvrije lasagnevellen

    Voor de afwerking

    250 gram lactosevrije gemalen kaas
    2 glutenvrije crackers volledig verkruimeld voor extra crunch
    een handvol pijnboompitten

    • Voor de saus doe je alles behalve de xanthaan in een grote pot.
    • Voeg 1 cm water toe en zet op een zacht vuurtje.
    • Laat alles pruttelen tot het goed gaar is.
    • Haal de groenten door een roerzeef (passe-vite). Zo krijg je een hele gladde saus.
    • Doe de saus terug in de kookpot en voeg de xanthaangom toe.
    • Mix met de staafmixer, zo krijgt de xanthaan zijn bindingskracht.
    • Zet de saus apart.

     

    • Voor de groentemengeling smelt je eerst 2 el Alpro vloeibaar in een sauteuse met deksel.
    • Voeg de ui, look en chili toe samen met de gedroogde kruiden en laat even stoven.
    • Voeg dan alle andere groenten toe en kruid met peper en zout.
    • Zet het deksel op de pan en laat de groenten op een klein vuur beetgaar worden.
    • Wanneer ze klaar zijn, haal je het deksel van de pan en laat je het mengsel even afkoelen.
    • Zet de groenten apart.

     

    • Verwarm je oven op 180°C (hete lucht)

     

    • Voor de samenstelling van de lasagne schep je eerst één pollepel saus op de bodem van een vuurvaste schaal.
    • Leg hierop 4 lasagnevellen.
    • Schik hierop 1/3 van de spinazie en daarop 6 courgetteschijven in 2 rijtjes.
    • Schep hierop 1/3 van de groenten.
    • Lepel er saus over en dek af met 4 nieuwe lasagnevellen.
    • Doe zo verder.
    • Eindig met lasagnevellen. Duw deze goed aan, zodat alles wat vaster op elkaar komt te zitten.
    • Giet hierover rijkelijk saus.
    • Bestrooi de toplaag nu met de gemalen kaas en de crackerkruimels.
    • Werk af met de pijnboompitten.

     

    • Zet de schaal in de warme oven en bak een half uurtje.
    • Zet de laatste minuten je grill aan voor een extra knapperig korstje. Blijf wel in de buurt want nootjes verbranden snel.

     

     

    • Haal uit de oven en laat ene paar minuten rusten.
    • Snij in porties en serveer.

    Tip:

    • Varieer de groentemengeling. Laat de seizoenen je inspiratiebron zijn.
    • Maak een dubbele portie lasagne en vries in in deeltjes. Zo heb je steeds iets lekkers achter de hand als het eens snel moet gaan.

    Dit gerecht vraagt wel wat tijd, maar ik verzeker je dat het de moeite waard is.

    Veel kookplezier en tot snel

    Lieve groeten van Katrijn

    Ontbijt:homemade granola en paprikapaté

    1 september, hij komt dichterbij en iedereen vliegt er weer in. Gezonde energie om de dag mee te beginnen is dan heel erg nodig. Iets waaraan je niet veel werk hebt, wat je een tijdje op voorhand kan bereiden en dat je toch geeft waar je lichaam recht op heeft.

    De tijd van enkel boterhammen met choco voor ontbijt ligt al even achter ons.

    Maïsgiganten overstelpen ons de laatste decennia met vlokken, balletjes, korreltjes in allerlei geuren, kleuren en smaken. En ook al weten we dat dit boordevol suiker zit, toch laten we ons regelmatig verleiden tot deze zoete zonde.

    Grote koekjesnamen zweren nu bij ontbijtkoeken. Ze zien er leuk uit en soms zit er zelfs een aantrekkelijk rood laagje tussen. Ze bevatten alle nodige voedingsstoffen beweren de reclamejongens.

    Gelukkig zijn er heel wat alternatieven, die even snel op tafel staan en pakken gezonder zijn. Overal vind je vers fruit, overal zijn er nu havermout, noten, pitten en granola verkrijgbaar. Een betere keuze, niet?

    Verder in mijn blog vind je een recept voor homemade granola.

    Voedingsdeskundigen (mezelf incluis) zijn het erover eens dat een gezond ontbijt moet bestaan uit een graanproduct (het liefste volkoren), een stuk fruit (het liefste geen sap of smoothie), een zuivelproduct, mager broodbeleg (zie recept verder in de blog)  en als drank water (af te wisselen met ongezoete koffie of thee zonder melk). Je kan afwisselen zoveel je wil, als je maar kritisch blijft en de juiste keuzes maakt.

    Genoeg theorie….nu praktijk

    Ik heb hier 2 gezonde recepten waar jullie mee aan de slag kunnen. Deze recepten maak je ruim van tevoren klaar, zo heb je aan de ontbijttafel geen extra werk meer op de eerste schooldag.

    Recept 1: Homemade granola
    (gluten- en lactosevrij)

    De speciale vlokken kan je bestellen op www.pit-pit.com of www.natuuraanhuis.be

    Ingrediënten voor 1 kg:

    200 gram rijstvlokken
    200 gram boekweitvlokken
    100 gram kastanjevlokken
    200 gram hele gepelde amandelen
    100 gram hele ongepelde hazelnoten
    100 gram gedroogde veenbessen (cranberries)
    100 gram gojibessen (In elke supermarkt verkrijgbaar)
    100 ml milde olijfolie
    200 ml sinaasappelsap
    1 eetlepel basterdsuiker
    100 gram vloeibare honing

     

    • Verwarm de oven voor op 140° C (hete lucht).
    • Meng de verschillende vlokken in een mengkom.
    • Hak de amandelen en de hazelnoten grof en doe bij de vlokken in de kom.
    • Meng de olijfolie, het sinaasappelsap, de basterdsuiker en de vloeibare honing in een steelpan tot een gladde siroop. Warm de siroop even lichtjes op zodat je zeker bent dat alle suiker is gesmolten.
    • Meng de siroop door het vlokken-notenmengsel tot alles mooi verdeeld is.
    • Spreid de granola nu uit op een bakplaat die je met bakpapier bekleedde.
    • Rooster alles 25 minuten tot de granola goudbruin is. Roer af en toe eens om.
    • Haal alles uit de oven en meng de veenbessen en de gojibessen erdoor.
    • Laat volledig afkoelen voor je het in een luchtdichte pot verpakt.
    • Bewaar op een koele plaats.

    De granola eet je het beste binnen de 14 dagen op.
    Lekker met melk, yoghurt, vers fruit of gewoon puur. Lactosegevoelige personen vervangen reguliere zuivel door sojaproducten of door producten van bvb. Dilea (www.dilea.be).
    Mensen die geen problemen hebben met gluten kunnen alle soorten vlokken en granen gebruiken. Respecteer de verhoudingen als je zelf wil variëren. Zorg dat je 5 delen vlokken neemt tegenover 3 delen noten en 2 deel gedroogd fruit (1 deel gedoogd fruit en 1 deel pitten kan ook).
    Voeg het gedroogde fruit altijd pas toe tijdens het afkoelen. Wanneer je het mee roostert, zal het makkelijk verbranden.

    Recept 2: Homemade paprikapaté
    (gluten- en lactosevrij)

    Voor de veggie’s onder ons is deze lekkere groentespread een mooi alternatief voor vlees op de boterham, maar lekker is hij sowieso voor iedereen. Je kan deze paté ook gebruiken als toastjesbeleg als je bezoek hebt.

    Ingrediënten voor 2 grote jampotten of 3 kleintjes:

    1 kleine ui
    1 rode paprika
    250 gram kerstomaten
    een klein blikje kikkererwten
    1 opgehoopte eetlepel tomatenpuree
    verse tuinkruiden zoals bieslook en peterselie
    peper en zout
    een snuifje paprikapoeder
    olijfolie

     

    • Verwarm de oven op 160°C (hete lucht)
    • Snipper de ui en halveer de paprika. Verwijder de steelaanzet van de paprika en snij het vruchtvlees in stukjes.
    • Halveer de kerstomaten.
    • Leg de ui, de paprika en de kerstomaten op een ovenschaal die je invette met een beetje olijfolie.
    • Rooster de groentjes gedurende een kwartiertje. Schep ze regelmatig om. Verwijder eventueel losgekomen velletjes van de paprika en de tomaatjes.
    • Giet de kikkererwten af en spoel ze goed in koud water.
    • Mix de groenten samen met de kikkererwten tot een gladde puree.
    • Kruid met peper en zout en paprikapoeder.
    • Snipper de tuinkruiden en meng onder de afgekoelde spread.
    • Doe in goed omgespoelde jampotjes en sluit ze stevig af.
    • Bewaar in de koelkast.

    Serveer op geroosterd boerenbrood of dip met stukjes Turks brood (zo van die heerlijke platte broden)
    Deze spread kan je ook mengen met roomkaas of kwark.

    Zo we zijn gestart. Ik hoop jullie de komende tijd nog vaak te ontmoeten op mijn blog. Als je iets probeert, laat het me dan weten. Ik hoor graag of het is gelukt, of net helemaal niet. Jullie reacties en commentaren zijn welkom. Ik leer graag bij.

    Succes en smakelijk.
    Tot kooks
    Lieve groeten Katrijn